Frische Fische aus der Region

Alle Fische kommen aus unserer nachhaltigen Zucht in Rubigen, werden frisch lokal zubereitet und sind in unserem Hofladen oder auch bei der Migros Aare erhältlich. Gewerbliche Kunden und die Gastronomie beliefern wir gerne individuell nach Kundenwunsch. Wir freuen uns auf ein erstes Gespräch und eine gute Zusammenarbeit.

Alle Fische wachsen in reinem Quellwasser unserer hauseigenen Quelle heran und werden mit biologisch hergestelltem Futter gefüttert. Bis die Fische ihr Schlachtgewicht erreichen, dauert es rund 16 Monate. Deshalb sind unsere Forellen und Saiblinge von besonders hoher und zarter Qualität und gutem Geschmack.

Die «Rubiger-Forelle» zeichnet sich durch Ihren neutralen Geschmack aus.
Ihr zartes dennoch festes Fleisch eignet sich besonders zu leichten Gerichten.

Die «Rubiger-Lachsforelle» ist dank Ihres höheren Fettgehaltes, gegenüber der Forelle etwas geschmacksvoller.
Durch die rote Färbung und die Grösse des Fisches, wird jedes Gericht zu einem «Hingucker».

Der «Rubiger Saibling» hat einen unverwechselbar guten Eigengeschmack und eine prächtige Färbung.
Er hat einen hohen Gehalt an gesunden, wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren.